アラサー and the CITY

クリスマスといえばシュトーレン。バターがふんだんに使われていて、常温で５日保存できます。
姉と作りました。中のナッツ・ドライフルーツ類と外側にたっぷりまぶしたシナモンシュガーの香がくせになる。


昨日焼いたパン。いつも大抵デイリー食パンなので、たまにはと思いキャラメルパンを焼いた。

↑我ながら、天然痘みたいだ。
焼いた断面は後日アップ。
朝食べた。おいしい。自宅で焼いたこともあり甘すぎず食べやすい。
キャラメルソースとキャラメルチョコチップを使ってます。
なので、断面は白ではなく、ほんのりキャラメル色。

捏ねの段階で、たまに機械がうまく回らない。
いつも→ぺったんぺったんコロコロコロー。
昨日→ウーーンウーーーン（悩）
心配になって手で生地を確認するが、ちゃんとよい水分加減で捏ねられてる模様。焼きあがりも問題ない。
牛乳で捏ねるからかな。グルテンが出やすいのだろうか。
来月パン教室の先生に伺ってみようっと。