アラサー and the CITY

キャッキャッキャラット


左から、オレンジ色の普通の人参
真ん中、黄色の人参
千切り、黄色の人参
集合農家直売所で黄色い人参があったので買った。
味は甘くて少々カボチャのような香りがある。
オレンジ色の人参のような人参の香り、これぞ人参！という香りは薄い。
全体的に味と香りがオレンジ色に比べ穏やか。
甘味は、物によってはオレンジ色のほうが甘い。

薄く千切りにして生でいただくのが良いと思いました。
色が綺麗なので、千切りにしてオレンジ色と混ぜて肉や魚にふわっと掛けてトッピングしても綺麗だと思いまーす。

千切りは得意ではないので、ピーラーで削いで、包丁で細切りにするしかありません。（写真は厚い千切りです。金平にした）
金平にしたら、たくあんのように見えました。