アラサー and the CITY

ここ２週間くらいサボっていたパン作りを再開した。
パンの焼けるニオイで例のごとくグタっとなってしまっていたからなんだけど、調子の良い日が増え、そんな日は口呼吸をしてればビクともしない。

ダンナは１日２枚食べるので、イーストフードのものではないので発酵させた、安心の強力粉（国産）で作ったパンを食べさせてあげたいのだ。愛ですよ。うん。

作れる日とそうじゃない日があるので天然酵母はお休みしてインスタントドライイーストで作ることにした。
今まで気が付かなかったのだが、ホームベーカリーには『?フランスパンコース』なるものがあった。ドライイーストのみ対応。
丁度ハードブレッド用の国産強力粉がわんさかあるので使っちゃえ、ってことで（普通の強力粉で出来るんですが）ハードブレッド用とキタノカオリを半分ずつ混ぜて焼いてみたのだ。
デイリー食パンに比べ噛み応えがあるが柔らかいらしい。
水の％はデイリーに比べ多い。発酵を助ける砂糖は比べ少ない。スキムミルクも入れない。
見た目と触った感じだとフランスパンのほうが美味しそうだ。（ワタシは食べてない。現在シリアル派。）

はるゆたかと南部小麦が残り少なくなったから、そろそろ富澤で買わなきゃなー。
南部小麦のパンは美味しい。ひょっとしたらはるゆたかより好みかも。
味もいいしもっちりしてるんだな。

パンがカビる季節になってきたので、冷蔵庫又は冷凍庫にしまいます。