既婚、1歳児の母、アラサー女 はるか のブログ。
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ヤプログで料理ブログを開設中…でも色々中々決まらなくてまだ…
忘れないうちに今日のベーグルの工程を書きます。
・カメリア粉２７０ｇ
・アター３０ｇ
丹沢ホシノ天然酵母使用。
あとは増沢恵子さんのレシピのパーセンテージで作りました。
捏ねはホームベーカリーに任せて１７分。
一次発酵は４時間で２倍以上に膨れたのでトットコとベンチタイムに入る。
成型の仕方をすっかり忘れ、気の向くままに成型。ちょっと失敗。
二次発酵が６０分。
モラセスライトで茹でて、フライパンで焼いてみる。片面１５分裏返し１０分。様子を見ながら。
やっぱフライパンで焼いたからピカピカにはならなかった〜〜。
オーブンでピカピカベーグル焼くぞぉ！（買ってもらったら）
姉が３万以下のよさげなオーブン教えてくれた。それを週末見に行こう。
ベーグルの写真は明日。
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プロフィール
ＨＮ：
はるか
性別：
女性
自己紹介：
新婚 第一子妊娠中 仕事ナシのアラサー haruka です。
大の犬好きです。しかしペット不可のマンションなのでうちにはいません。（実家にいる）
また、海亀（青）も好きです。あのモハ～っと藻類を食べている様子や、ゆったりと泳いでる姿が神秘的。
園芸も好き。室内外で植物育ててます。
美容師免許を持っています。
national university of singaporeへ2001~2002年まで留学していました。
それから派遣でボチボチ仕事をし、テニススクールのエレベーター前で運命的な出会いをし2007年秋に結婚、再就職するもうまくいかずプー太郎になり現在に至ります。。。
click here to e-mail me
大の犬好きです。しかしペット不可のマンションなのでうちにはいません。（実家にいる）
また、海亀（青）も好きです。あのモハ～っと藻類を食べている様子や、ゆったりと泳いでる姿が神秘的。
園芸も好き。室内外で植物育ててます。
美容師免許を持っています。
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それから派遣でボチボチ仕事をし、テニススクールのエレベーター前で運命的な出会いをし2007年秋に結婚、再就職するもうまくいかずプー太郎になり現在に至ります。。。
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