アラサー and the CITY

日曜の晩御飯。

あんまりお腹が空かないので、魚の酒蒸しと白米のみ。
寝る頃に二人してお腹が鳴る。

鯛が食べたかったけど手に入らなかったので、塩コショウを振った真鱈をメインに、エビ、アサリ２粒、椎茸、エリンギ、えのき、新玉ねぎ、料理酒小さじ１/２、イタリアンパセリを振ってフレンチタイムを添えてフライパンでホイル蒸し。
アサリから大分塩分が出るから、塩は振らなくても良かったな。

姉からもらった自家製りんご酵母のパン生地を使ってパンを焼いた。

うちはフライパンで焼くので平ったい。
ホシノ酵母との違いでまず感じるのが、酵母が「一気飲みしたくなる」うまさ。あと、やっぱパンの香。りんごのよい香りがする。ホシノ酵母の香も好き。それになんてったって市販物は安定性があってよい。

ベンチタイムに成型二次発酵。またまた手に負えない状態に。手にくっついて仕事にならない。打ち粉だってモチロンしている。このままじゃ、生地のほとんどを無駄にするんじゃないかと思い、ゴムベラを使って成型。これは便利だ。ただ、形はナンありです。

ダンナの今日のお弁当。

珍しく朝作った。梅雨時だから心配なのと、白米を美味しく食べて欲しいから。
ちくわ・豚肉・キノコ類を使って卵とじ丼。しっかり火を通します。
野菜の浅漬け。塩を振って、しんなりしたら一度洗い、ふきんで絞り、塩昆布と「やさしいお酢」で和える。
デザートはキウイ。
今ダンナからメールがあり、天気悪いけどお弁当が美味しかったと。よかった。

この浅漬けが美味しかった。塩はもちろん、ゲランドの海塩粗塩タイプです。（ナゼ勿論かというと、以前間違えてドデカイサイズを買ってしまったから）