アラサー and the CITY

キャッキャッキャラット


左から、オレンジ色の普通の人参
真ん中、黄色の人参
千切り、黄色の人参
集合農家直売所で黄色い人参があったので買った。
味は甘くて少々カボチャのような香りがある。
オレンジ色の人参のような人参の香り、これぞ人参！という香りは薄い。
全体的に味と香りがオレンジ色に比べ穏やか。
甘味は、物によってはオレンジ色のほうが甘い。

薄く千切りにして生でいただくのが良いと思いました。
色が綺麗なので、千切りにしてオレンジ色と混ぜて肉や魚にふわっと掛けてトッピングしても綺麗だと思いまーす。

千切りは得意ではないので、ピーラーで削いで、包丁で細切りにするしかありません。（写真は厚い千切りです。金平にした）
金平にしたら、たくあんのように見えました。

ガッツいて、うっかり写真を撮るのを忘れてしまったが、本日実家へ蝦蛄（シャコ）を食べに行きました。実家の人間は皆シャコリスト。食べ方、選び方、祖父仕込み。
小さい頃から愛媛の母方の祖父が年に何回も身のぎっしり詰まった蝦蛄、渡り蟹、パッチン海老を炊いて送ってくれた。
祖父は昨年亡くなり、実家で食べることがなくなっていたのだがネットで祖父が送ってくれたものと同じ瀬戸内産のものが手に入ることが分かった。
それで、この前カニを注文したら良い品が届いたので、今回蝦蛄を頼んだ。

うまいっす！この時期にしては身も詰まっているほうだ。
初蝦蛄デビューのダンナにも好評。
姉に「ここはこう食べよ」父に「ここはこうすればいい」ワタシに「こういうのを選べばいい」と矢継ぎ早に指導される。しまいに母から「皆よってたかって教えたがって…」と指摘が入り。
確か渡り蟹の時もこんな光景だった。

たまおくんは目薬を入れる際のお手入れコットンが１００円コットンだったせいか目の周りが腫れてしまった。ごめんねと新しく柔らかいのを用意した。


一角獣気分のたまおくんであります。
今年の締めくくりの１ショットです。

クリスマスに天使のアスティを飲んで美味しかったので、今度は近所のＫＡＬＤＩで天使のロッソ200mlを買って飲んでみましたら、好きでした。
これも甘口です。

寝る準備に近い状態（お風呂でて、歯を磨く前まで）にして、ロッソを楽しんで歯を磨いて寝る。

習慣になってしまいそうだ〜〜。

バルサミコ酢を半年ほど前に購入したものの開封していなかったのだが、先月くらいから急に出番が増えました。

レシピサイトで色々効能や特徴を調べたら、いいことばっかりや〜ん。
お酢の王様や〜。
ぶどうから作られているという点と、たまたまいただいたワインが美味しかったということではまりつつあります。
ワインビネガーとの大きな違いとして、バルサミコ酢は作っている地域が限られている。
ぶどう液を煮詰めたものである。
数年ごとに樽を移し変える。などがある。
血管を広げて血圧を下げる効果もある。血液をさらさらにする効果もあり、更にお酢なのでクエン酸による疲労回復、抗酸化作用による老化防止も期待できる。

イタリア人はジェラートに直接かけて食べたりもするそうです。

もっぱらうちでは肉・魚料理にソースとして使います。
バルサミコ酢・しょうゆ・（オレンジの）はちみつで煮詰めます。

うめぇっす。

…ちなみにこの写真は鶏胸肉に塩コショウで下味をつけ、薄力粉・カレー粉をブレンドしたものではたいてオリーブ油でソテーしたものです。
付け合せの野菜も、バルサミコソースで美味しくたっぷりいただきました。

昨日はX'masイブでした。
今年は自宅から歩いて２０分ほどのイタリアンのお店へお食事に行きました。
去年はリストランテ・ハマサキへ行ったのですが、料金はその1/5〜1/6ほどで収まりました。
食前酒に白のスパークリングワイン『天使のアスティ』をハーフボトルで頂戴した。
みるみる赤くなるワタシの様子を見てダンナが楽しそう。
しばらくすると、お店の窓枠が歪んで見えてきた。
酔うのは早いのだが、不思議なことに気持ち悪くなったことはない。
以前内耳の病気時の飲酒は三半規管が侵されていたのでその時は気分が悪くたいそう目が回ったが、立てなくなったくらいで戻したことは一度もない。
お料理もなかなか美味しく、家庭で作るのに参考になりました。

おうちへ帰り、いよいよ念願の例のワインを…
こちらも甘口のデザートワインです。

やっぱすごい！素晴らしい！豊かな香！こちらは２００２年物です。

色々今年も散在したので、今朝ちゃんとお弁当を作りました。
昨日から作っておいたハンバーグを調理して、ロコモコＤＯＮです。