アラサー and the CITY

ヤプログで料理ブログを開設中…でも色々中々決まらなくてまだ…

忘れないうちに今日のベーグルの工程を書きます。

・カメリア粉２７０ｇ
・アター３０ｇ
丹沢ホシノ天然酵母使用。
あとは増沢恵子さんのレシピのパーセンテージで作りました。

捏ねはホームベーカリーに任せて１７分。
一次発酵は４時間で２倍以上に膨れたのでトットコとベンチタイムに入る。
成型の仕方をすっかり忘れ、気の向くままに成型。ちょっと失敗。
二次発酵が６０分。
モラセスライトで茹でて、フライパンで焼いてみる。片面１５分裏返し１０分。様子を見ながら。
やっぱフライパンで焼いたからピカピカにはならなかった〜〜。
オーブンでピカピカベーグル焼くぞぉ！（買ってもらったら）

姉が３万以下のよさげなオーブン教えてくれた。それを週末見に行こう。

ベーグルの写真は明日。

泣かないできいてください。
我が家に最初にやってきた、ひめだかのめだちゃん１号が今朝方お空へ行ってしまいました。

昨日、頭を真下にして力なく泳いでいたので心配になり、どうしたんだい？と眺めていると「あたしなら元気だよ〜ん」と普通に泳ぎ始めたので安心していました。
しかし、空元気だったようだ。
男の子２匹につつかれて、産卵ばかりして力尽きたのかも。
享年１年弱。短い。
めだちゃんの忘れ形見２匹を発見したので、この子達が元気に大きくなってくれるようこちらも見守ります。
さようならめだちゃん。

富澤からチョコシロップが届いたし、モカジャバを研究した。

毎晩、翌日ダンナが会社に持っていくアイスコーヒーを入れるのですが、モカ・ジャバにも使うのでちょいと多めに入れといた。


牛乳で作ったアイスココアを１５０ｃｃ、アイスコーヒー５０ｃｃ、チョコシロップ小さじ３、チョコチップ、氷７粒

研究の余地ありでした。
甘い。ココア：コーヒー＝１：１でよい。
チョコシロップは小さじ２杯でいいかな。
チョコチップ、これは盲点。ていうか、先見性が全くないワタシをさらけ出した感じ。
チョコチップは入れた瞬間からどうやらミキサー底の歯のない部分に落っこちて、ちっとも細かくなっていない。そして、ストローが細いのしかなかったのでチップがでかくて吸えない。
ス○バのようには行かないなぁ。

でもね、結構美味しかった。というより、不味くなりようはないか。
氷はもうちょっと多くても良いかも。


パンが怒っているように見える。
今は麦茶でホッと一息。
写真の後ろのほうで白く写っているのが、明日の朝ごはんベーグル生地の仕込み。これが６時間後には２倍以上に膨れているはず。

はや。
もう今日で妊娠６ヶ月を無事迎えることが出来ました。
昨日、カルチャーセンターの無料体験に参加したのですが、周りから見て妊婦に見えないことが分りました。
ほんとにどこで成長しているのか…確かに妊娠前よりはお臍から下が随分ぽっこりしてるのだが、メタボな人で似たような方は結構見かける。お仲間。
人が寝ようとするとお腹でジタバタし始めるので、「ああ、元気なんだな」と分る。
そして妊娠前の体重に近づこうとしています。

前に、お肌の手入れのことを書いたけど（６月４日「お肌のお手入れ」）、あれを実践して調子は上向き。オイルマッサージ侮れませんわ。
お風呂でするから、風呂上り、急いで化粧水をつけなくてもモチモチしている。

さっき富澤からパンの材料が届いた〜♪

アターを使ってナンを作るのだ。うまくいけば、お弁当にしちゃうよ。
チョコレートソースも買ったので、モカジャバさんも作れるね。
シンガポール大学キャンパス内セントラルライブラリー隣接のカフェ「ビーン・ファクトリー」で飲んだ「バナナモカジャバ」作るんだ！
忘れられない味。

お弁当がこれなら当然前夜の晩御飯は

となる。
ごま塩ご飯、ゆでたまご
キャベツの千切りと水菜のサラダの上にエビの竜田揚げ、春巻き
パプリカ・エリンギ・新玉ねぎの炒め物バジルの香り

自分でも食べないとお弁当が果たして美味しいのか、傷んでないか分らないのでワタシ用にほぼ同じメニューのランチプレートを作ってます。


結局今朝は普通のパンを焼きました。
ＭＫに焼いてもらうとこんな感じです。
ただ、ワタシは説明書どおり「砂糖２０ｇ」で焼色「薄め」で焼くと皮が硬く厚みが出るのが好きではなく、砂糖はいつも１５ｇにしている。

マフィンは今朝方食べたダンナに好評でした。
うん、あれは美味しかったよ自画自賛。それにカンタン。
これからもうんと作ろう。